Uživanje u otočkoj gastronomiji u Baški na Krku

Od janjetine s ražnja do tradicionalnog deserta, presnaca s ovčjim sirom – Crna ovca u Baški pretvara otočku gastronomiju u trodnevni doživljaj za sva osjetila

Crna ovca, festival koji već godinama uspješno spaja tradiciju i otkačenost, ponovno uzdiže janjetinu na gastronomski tron. Od 16. do 18. svibnja, u Baški na otoku Krku, u sklopu ovog festivala janjetina će se u više objekata i štandova moći kušati na brojne načine i u različitim agregatnim stanjima. Na žlicu, s ražnja, u burgeru ili wrapu – mlada bašćanska janjetina glavni je glumac u radnji festivala koji uz raskošnu gastronomsku ponudu nudi i preko 30 raznovrsnih besplatnih programa.

Glavni festivalski šator i ove godine servirat će ono najtraženije – janjetinu s ražnja, ravno iz Baške. Ponuda Valamarovog štanda na Paladi biti će nešto raznolikija, pa će se uz janjeći burger moći probati i janjetina “va škartocu”, kao i šurlice s janjećim žgvacetom. Bistro kod Frge ići će u poznatom, domaćem smjeru – pečeno, lešo, s roštilja ili u gulašu, sve s janjetinom u glavnoj ulozi.
Mrgarić na Paladi i ove će godine biti jedno od ključnih mjesta festivala, s raznolikim programom za djecu i obitelji – od radionica i igara do edukativnih sadržaja. U neposrednoj blizini, Mariolina će pripremati šurlice s janjećim gulašom. Konkretno, toplo jelo koje će dobro doći svima koji se zateknu na ovom dijelu Baške.

Restorani diljem mjesta svoju su ponudu prilagodili Crnoj ovci. To u praksi znači da se janjetina priprema na načine koje ne bi inače očekivali – od gulaša i ćevapčića, do pašteta, punjenih tijesta i koljenica. U Forzi se ide na preciznije tanjure, u Mošuni na provjerenu klasiku, a Franica nudi ono što većini prvo padne na pamet – poznata jela bez komplikacija. I na kraju, tu je presnac – slastica od mladog ovčjeg sira. Degustacija ovog tradicionalnog bašćanskog jela održat će se u subotu 17. svibnja na Placi.

Koncerti, sportska natjecanja, radionice, izložbe, razgovori, dječji programi – upravo ta širina sadržaja, uz snažan naglasak na kulturu, baštinu i lokalni identitet, ono je što Crnu ovcu godinama čini drugačijom od drugih.