Što se fino jede na Split Spring gourmet festivalu?

Splitski street food festival Split Spring by Staropramen svoje šesto izdanje započeo je u sjajnoj atmosferi, privlačeći brojne pojsetitelje i donoseći pregršt dobre hrane i nezaboravnu zabavu

Smješten u ambijentu uz Dioklecijanovu palaču i zidine, u ulici kralja Tomislava, ispred Galerije umjetnina i popularnog "Mista", Split Spring još je jednom pokazao kako ga posjetitelji obožavaju.  

Tijekom proteklog vikenda, Split Spring se pokazao kao neizostavna destinacija u gradu, privlačeći gotovo sve turiste koji su se našli u Splitu, kao i brojne Splićane koji su s nestrpljenjem dočekali povratak ove manifestacije. Ugodna popodnevna i večernja druženja, prije početka glavne turističke sezone, već tradicionalno označavaju početak ljeta za mnoge Splićane. Svaku večer, vrhunski DJ-evi osiguravaju odličnu glazbu koja raspleše sve okupljene i stvara nezaboravnu atmosferu. Održana je i humanitarna akcija „Bronzin jubavi“ na kojoj su chef Duje Kanajet is Šuga te ekipa iz Hobe pripremala brudet od ribe i kozica prilikom čega su prikupljali sredstva za jednu osmeročlanu obitelj iz Geta kojoj je potrebna kompetna renovacija kuće jer čak šestoro male djece živi u neprimjerenim uvjetima, akcija i aktivnosti će se provoditi kroz cijelo ljeto, a možete je zapratiti i na Instagramu –„Bronzin jubavi“. Uz Split Spring su svake godine i četveronožni štićenici udruge „Bestie“ koja je do sada na ovoj manifestaciji udomila preko 20 kućnih ljubimaca.

Gastronomski raj u srcu grada

No, ono što ovaj festival čini posebnim je nevjerojatna ponuda hrane na desetak kućica koje nude delicije za svačiji ukus. Uz miris domaće kuhinje i međunarodnih specijaliteta, svaki posjetitelj može pronaći nešto za sebe, bilo da preferira mesne delicije, plodove mora ili slatke zalogaje.

Tu je kućica Pigeria Gudin - novootvorena senzacija sa splitskog Pazara donosi raznovrsne specijalitete od svinjetine, uključujući Iberico burger s kozjim sirom, džemom od kapule i majonezom od domaće šalše, Krainer kobasicu punjenu sirom i hrskavu svinjsku bajaderu. Ova kućica postala je prava zvijezda festivala, privlačeći ljubitelje mesa svojim jedinstvenim kombinacijama okusa.

Artičok - nudi ukusne ciabatte s pestom od pistacija, koje su pravi hit među posjetiteljima koji traže nešto lagano i aromatično. Njihove ciabatte savršeno spajaju svježinu i bogatstvo okusa, čineći ih nezaobilaznim dijelom ovog festivala.

Uje Oil Bar - uz tradicionalne street food zalogaje poput soparnika i komiške pogače, tu su i razne marinade poput kozica u limunu, plave i bijele ribe te hobotnice. Ova kućica nudi pravi doživljaj mediteranske kuhinje, s naglaskom na svježe i lokalne sastojke.

Hoba - novootvoreni bistro donosi Hoba burger s polpetom od hobotnice, Hoba fritule te skušu u savuru. Njihova kreativnost u pripremi morskih plodova osvaja sve koji traže nešto novo i drugačije.

Sexy Cow – nudi omiljene tortille poput "Naughty Cow" sa rampsteakom, slaninom, guacamoleom, sirom, jajem i kapulom te "Don't Tell Your Boyfriend" tortille s goveđim mesom i barbacue umakom te za slatkoljupce, tortillu s Nutellom, bananom i lješnjacima. Sexy Cow kućica poznata je po svojoj zabavnoj atmosferi i veselim zaposlenicima koji dodatno uljepšavaju cijeli doživljaj.

eVala 1903 - chef Ivan Temšić priprema BaoBun sa steakom, šalšom i lukom, fritto misto te smash burger s domaćim ajvarom. Svaki zalogaj ovdje je prava eksplozija okusa, pažljivo osmišljena da zadovolji i najzahtjevnije gurmane.

Biberon sushi&grill - donosi kombinaciju svojih poznatih sushija, gyoza, tempure i spring rolla s svojim kultnim grillom – ćevapima i pljeskavicom u brugeru.

eVala Rustica - u svojoj street food varijanti nudi šporke makarune i Philly cheesesteak. Njihovi rustikalni recepti donose okus tradicionalne kuhinje u modernom street food izdanju.

Bistro Toč - donosi tradicionalna jela poput pašticade, polpeta, meksičke salate s pohanom piletinom te quesadille i tacose. Ovo je mjesto gdje se može osjetiti pravi duh dalmatinske kuhinje, obogaćen svjetskim utjecajima.

Ferdinand Knedle - za slatkoljupce tu su knedle u bezbroj okusa, od Nutelle, šljiva, pistacija do šumskog voća. Njihove knedle su prava poslastica koja osvaja na prvi zalogaj.

Pića i Kokteli za svakog posjetitelja

Sve kućice, kao i Misto štand, poslužuju hladni Staropramen, Hendrick's gin te koktele bazirane na njemu, razne druge koktele, a tu su i Jana, Jamnica gemišti te ledena Coca-Cola. Širok izbor pića omogućava svakom posjetitelju da pronađe osvježenje po svojoj mjeri, dodatno obogaćujući gastronomski doživljaj festivala.

Split Spring traje cijeli tjedan do 1.6., a radno vrijeme je svaki dan od 12h do 23h, s produženim radnim vremenom petkom i subotom do ponoći. Nemojte propustiti vrhunsku spizu, sjajno druženje i odličnu atmosferu koja označava početak još jednog ugodnog splitskog ljeta.